农机论坛 您现在的位置: 首页>>农机论坛>>农机论坛
三江县茶叶产业调查报告及建议
发布日期:2016-06-16     

作者 岑竹青 2011年

 

调查地点:广西柳州市三江侗族自治县。 

调查方法:听报告,访谈法,问卷法,网络搜索法等。听报告主要是听取三江县委有关领导对三江县茶叶产业基本情况及发展状况作的报告和干冲村村委办有关领导对该村寨茶叶产业的基本状况作的报告。访谈法主要是深入到茶叶种植户和茶叶加工者家中,通过谈话方式获取调查资料。问卷法指我们有针对性地发放一些问卷让农民填答。然后通过统计方法获取我们需要的客观信息。网络搜索法指借助网络技术,快捷、便利地搜索我们需要的信息。在调查过程中,我们力求通过各种方法的综合运用尽可能地使获取的信息客观实际相一致。 

借鉴对比:湖北省恩施市富硒茶叶基地。据了解,湖北省恩施市富硒茶叶产业发展得比较成熟,有很大的借鉴价值。其茶产品工艺精,质量高,档次高,远销国内外。茶叶收入是当地农民的主要收入来源。每亩茶叶每年可给茶农带来15000元左右的收入。平均每户农户每年茶叶收入在25000~30000元。整个产业链中的各主体也发展得较成熟。主要有:茶叶种植户,生茶叶收购商,茶叶加工商,大公司大企业。附加主体:生茶叶交易市场,茶叶会展中心。 

调查内容:广西柳州市三江侗族自治县茶叶产业发展状况,存在问题及解决方法。 

三江简介:三江侗族自治县位于广西北部的湘、黔、桂三省(区)交界处,属云贵高原余脉边缘丘陵地带,境内山峦连绵起伏,树木莹绿,生态环境优美。各族人民有着悠久的种茶和饮茶历史,并形成自己独特的饮茶文化。2005年,全县已有3个万亩茶叶之乡、22个千亩茶叶专业村,有120个行政村种植茶叶,茶农6.5万多人,2005年全县干茶产量达2325吨,产值9300万元,平均每公斤40元。今年第一季度,新植面积1.4万亩,使全县茶园规模达到8.5万亩。目前,三江县现建有“三江县天池茶业发展责任有限公司”、“多耶楼茶叶经营部”、“仙人山茶叶经营部”、“名茶茶坊”等四家营销企业。全县现有220家茶叶加工厂,其中有7家初具规模,其余为家庭作坊式的加工厂,年加工普通绿茶能力3000多吨。2005年,三江开始引进福建省两家企业在独峒、老堡投资办厂,2006年,通过招商引资引进了两家台湾茶叶公司在县内投资办厂、办基地,其中比较具有实力的台湾阿里山珠露茶叶有限公司在斗江镇底村投资3000万元建设了1000亩优质茶叶基地、一个乌龙茶加工厂和一个综合养殖场基地。 

经过调查分析,认为该县茶产业存在以下问题: 

一、发展缓慢。据了解,三江县的茶叶种植面积自1995年该县把茶叶种植作为一项扶贫政策号召种植起到今年才实现8.5万亩。据资料显示,到2002年才开始大规模种植,平均每年以1000多亩的速度增长。现在茶地面积占在三江县土地面积的47%左右。用了11年的时间才达到这个数字,可见其速度之慢。其次是市场主体发展缓慢。据调查,到现在该茶叶产业链的各主体中仍没有大公司大企业诞生。特别在加工环节,

家庭作坊式的小加工厂大量存在。全县有220家茶叶加工厂,其中有7家初具规模,其余为家庭作坊式的加工厂,家庭作坊式的加工厂占的比例为97%。就三江县的情况看,它们的存在从某种意义上说是一种必然。但大量的家庭作坊式的加工厂在整个茶叶产业中占主导必定会制约着该产业的发展和成长。其次是产业机制和一些维权性,仲裁性组织发展缓慢。该产业的政策初衷是扶贫,然而在调查中却发现,许多茶农都纷纷表示生茶叶的价格低,获利少。三江县委领导也这样表示。同时茶叶加工者也抱怨茶叶收购价格过低。收购商垄断了市场压价等现象。可见该产业机制的不完善和维权组织特别是农民的维权组织发展的缓慢。 

二、茶叶品种结构不合理。 据了解,全县茶园规模达到8.5万亩。茶树品种有“福云六号”、“福鼎大毫”、 “福鼎大白”、“台茶12号”、“梅占”、“乌牛早”、“浙农系列”、“龙井43号”、 “龙井长叶”、“桂绿1号”等品种,其中以“福云六号”为主栽品种,占全县茶园面积80%,。一个拥有近十万亩茶叶种植面积的茶叶产业基地才只有十种茶叶品种,而且“福云六号”就占了80%,这种茶叶品种结果是极不合理的。在市场经济条件下,这样的茶叶品种结构是没有市场竞争力的,是不能满足市场多样性的需求。作为一个茶叶产业基地而言,更是显得单一。可见,三江的茶叶品种结构不合理是该产业发展中存在的重要问题。 

三、种植技术低。这主要表现在劳作工具与方式上。据了解与观察,大多数茶农的种茶技术,劳作工具和方式上都是低效率的手工操作。这可能与三江县农民的科学文化素质,经济水平等因素有关。但无论如何,这个问题是客观存在的。在科技为第一生产力的时代背景下,如果想在市场经济体制下竞争胜利。那么就必须通过科技的革新来降低生产成本,提高效益。茶叶种植也如此。 

四、生产成本高,茶叶收购价格低。这里的生产成本是指茶农在种植到茶叶实现收入过程中投入的资金,劳力,时间等。据了解,茶叶种植过程中会涉及到除草,施肥,杀虫等一系列期间管理。在这过程中投入的资金是400多元。投入的劳力与时间的价值无法计量。但可以在采茶叶这一环节作个反映。我们七个调查人员曾亲自去采过茶叶。在2小时内采得茶叶1.4公斤。平均每人每小时0.1公斤,如加上来回在路上消耗的2个小时,那么平均每人每小时采0.05公斤。假如一个正常劳动的农民由于娴熟的原因,采茶的速度是我们的10倍,那么他每小时可采得0.5公斤的茶叶。据调查了解,茶农每公斤青茶叶可卖6.4元左右。如果按这个价格机算,那么每个农民每小时可收入3.2元。这比任何一个普通的第二、三产业工作人员的收入都低。再做个比方,如果这样的一个农民想通过茶叶收入所得来购买一个100元的电饭锅来改善生活,那么他在茶叶无限供给的条件下也得采茶32小时才能实现。可见其生产成本之高,茶叶收购价格之低。然而事实茶叶收购价格还没有这么高。据了解,每个农民每小时一般可采茶0.3~0.4公斤,每隔三天可采茶叶一次。再和湖北恩施市富硒茶叶产业基地50元每公斤的青茶叶的收购价格相比,更加显得三江县的青茶叶收购价格之低。 

五、农民在整个产业中获利不高。这个问题三江县的领导在谈话时重点提出的。调查结果也支持这个结论。据了解,三江县每亩茶叶每年可产出4000~5000元,平均每户茶农每年的茶叶收入约为6000元。与湖北恩施市富硒茶叶产业基地的每亩每年收入15000左右和平均每户茶农每年茶叶收入25000~3000相比,结果是1:3左右。可见,三江县的茶农茶叶种植的收益之低。这或许与三江县茶叶的质量,品位及产业的发展情况有关。但别人种茶三江县的农民也种茶,为什么三江县的农民的收入是别人的1/3?这是一个很值得思考的问题。基于三江县茶叶种植初衷和建设社会主义新农村的时代背景下,更应该提高农民茶叶种植的收益。 

六、加工厂的规模过小。这只要表现在资产和占地面积上。据调查,三江县的茶叶加工厂多数是家庭作坊式的加工厂。资产在3万元左右,就一套简单的设备,厂房占地一般为30平方米。茶叶加工者就是农民本身。作业人员在一到二人。湖北恩施市富硒茶叶基地的茶叶加工厂的资产一般都有10多万元,大的会有上百万。厂房的占地面积约为300平方米。作业人员有10多个,大的有几十人甚至几百人。其中包括茶叶加工的师傅,学徒和工人,还有一些管理人员。学徒和工人的月工资都在1000元左右,师傅的工资几千元不等。可见,三江县茶叶加工厂的规模之小。这些小规模的加工厂的存在必定会提高加工的成本,造成大量的能源浪费,同时也加工不出高品位,高质量的茶产品。这定会制约三江县茶叶产业的发展。 

七、加工工艺粗糙,效益低下。据了解,在茶叶加工过程中,没有一个定量的标准,没有一个精确的量度,全凭加工者的经验感知。这样必然会造成大量加工过度或加工强度不够的现象。降低了加工效率,提高了成本,更降低了产出茶叶的质量。此外,加工出来的茶叶也没有经过精心的包装就直接用大袋装去卖。可见其工艺的粗糙。效率低主要表现在收益上。据了解,这样小规模的加工厂平均每隔3天就可以加工25公斤茶叶。以每天工作8小时计算,那么每小时约加工1公斤。再以每公斤34元出售,扣除收购青茶叶的25.6元后剩8.4元,也就是说茶叶加工者平均每个工作小时可以收益8.4元。然而8.4元还包括了除水电费,机器折旧费,自己的劳动等。可见,其效益之低。要解决效益低下问题,首先要解决茶叶加工环节中存在规模小,成本高,工艺粗糙等问题。 

八、产业链中存在垄断问题。据许多茶叶加工者的反映,干茶叶收购处于卡特尔式垄断状态。茶叶收购商通过暗中协商垄断整个茶叶收购行业,大肆压低茶叶收购价格。而他们由于没有别的收购商,所以不得不卖给他们。垄断,不但违背了市场经济中公平的竞争原则,也扰乱了产业运行机制,制约了整个产业的发展,更损害了农民的利益,所以,垄断也是一个大问题。 

问题分析与结论 

分析:通过对上述的问题分析,可以发现三江县茶叶产业共存着两种发展模式: 一是:农户 + 加工厂 + 营销企业 + 市场           二是: 农户 + 公司 + 市场 

这两种模式的区别在于第二种发展模式把第一种发展模式的加工厂和营销两个市场主体一体化,而且公司对农户进行技术上的主导使农户对公司的依赖性更大,农户与公司的联系更紧密,而且缩短了产业链的长度。就三江现阶段的产业发展状况来看,第一种模型处于主导地位,第二种模型刚形成与发展。对于第一种模型,由于生产,加工,销售的分离而削弱了各主体在整个产业中的量力,有利于公平竞争,保护农户与加工者的利用。但由于产业资源较为分散,各主体的资本较薄弱,不利用进行技术,管理,营销的等方面的改革与品牌的创建,所以不利于规模经济的形成,不利于整个产业的发展。对于第二而种模型,由于公司集中了产业中加工与营销两个环节,在产业链中的力量相对较大,资金相当较雄厚,所以有利于进行技术,管理,营销等方面的改革与品牌的创建,但不利于农户利益的保护,容易形成垄断。就三江茶叶产业而言,第一种模型占主导与其原有的经济基础,地理环境和产业发展滞后有很大关系的。落后的基础设施,薄弱的经济基础,封闭边远的地理环境与滞后的产业发展必然导致现在的劳动密集型产业模式。随着该产业的进一步发展,第一种模型的加工环节必然走向集中化,高级化,且成为整个产业的主导力量。而第二种模型的发展模式也有进一步的发展。  

通过三江的茶叶产业链中各主体的分析,各主体中存在的问题如下表:

 

对整个产业链 存在的问题进行分析,可以发现在农户,加工厂,营销企业,整个产业都存在一个共同的问题——效益低。这可以从三者每销售1公斤茶叶的价格比(农户:加工厂:营销企业=6.4:34:40)得出结论。由于加工厂的成本较高,所以与农户的价格差相对大点。可见效益低是整个产业与外部竞争的结果,而不是产业内竞争的结果。这是由于市场环节中无品牌产品,产品竞争力不强,业绩不好造成的。由于无品牌产品,产品竞争力不强,市场业绩不好,所以营销企业获利少,又由于营销企业获利少而压价,所以加工厂获利少,又加工厂获利少而压价,所以农户获利少。表示如下: 

 

要解决这样的恶性蔓延,有两个途径:一是创品牌,提高产品的市场竞争力,提高产品的最终价格来实现整个产业效益的提高;二是通过降低产业链内各环节的生产成本,提高收益与成本的差额来实现整个产业效益的提高。再对问题表的分析,可以发现,无论哪种途径,都要从产业内部寻找解决方法。农户的种植技术低下,加工厂的规模小,工艺粗糙,营销企业的规模小,资本薄弱直接制约了规模经济的形成,品牌的创建,产品市场竞争力的提升。就三江县的情况而言,农户种植茶叶的技术含量低,成本高,只要是由于三江县边远高山的地理环境和农民的科学文化素质低下造成的。加工厂的规模小,工艺粗糙,数量多,分散,成本高,效率低,只要是由三江边远高山的地理环境,薄弱的经济基础,产业的滞后发展造成。营销企业的规模小,资本薄弱,效益低,只要是由三江的茶叶加工技术低,质量低,无品牌,市场竞争力不强造成的。市场无品牌,竞争力不强,业绩不好只要是由三江的茶叶加工厂的规模小,工艺粗糙,数量多,分散,成本高,效用低;营销企业的规模小,资本薄弱,效益低造成的。可见,各个主体的发展是相互制约,相互依赖的。而在这基础上又可以发现现存的加工厂和营销企业的状况对整个产业的制约特别显著。其直接制约着农户的收益和种植技术提高,品牌的创建,产品质量和市场竞争力的提升,整个产业生产成本降低和效益的提升。再看茶叶种植规模,按三县委的计划,2006年,全县茶园面积达到85000亩,到2010年实现120000亩。可见,三江的青茶叶供给量会快速上升。就现在加工厂和营销企业的规模和发展速度是不可能吃得消青茶叶的供给量的,从而导致青茶叶供过于求的现象,进而损害了农户的利益,打击农户的积极性。这更进一步说明了发展规模茶叶加工厂与营销企业的急迫性与重要性。 

纵观整个产业链,结合三江现存大量农村剩余劳动力和现在的茶叶种植发展规模,再基于三江茶叶产业现处于“农户+加工厂+营销企业+市场”模式的劳动密集型产业发展阶段。认为:现阶段农户环节(茶叶种植环节)青茶叶供给是稳定的,甚至过量,而且在这个环节进行技术改革和实现大幅度成本的下降是相当困难的。所以,应该在稳住种植环节的基础上,把工作中心放在加工和营销这两个环节上。因为现阶段这两个环节在整个产业链中是最薄弱的,同时又是最重要的。他们的发展直接关系到这一产业由劳动密集型产业向技术密集型产业的过度,整个产业效益的提高,品牌的创建和产品市场竞争力的提高。就整个产业来看,这两个环节是最容易引进技术和人才的,是整个产业链中边际效益最高的两个主体,也是整个产业效益增长的带动体。所以,现阶段应该把工作的重点放在这两个环节上。 

结论:三江县茶叶产业现处于以“农户+加工厂+营销企业+市场”发展模式为主导,“农户+公司+市场”

发展模式并存的劳动密集型产业发展阶段。现阶段,加工和营销环节的基础非常薄弱,规模小,技术低。这一产业组织结构形成的原因只要是三江封闭边远的地理环境,薄弱落后的经济基础,滞后的产业发展等。为了形成规模经济,提高整个产业的市场竞争力,现存主导的产业发展模式随着产业的进一步发展会被打破,加工厂的规模由分散走向集中,由低级走向高级化,营销企业的规模和力量也逐渐扩大,并承担了整个产业品牌的创建任务。“农户+公司+市场”发展模式会快速发展,并对整个产业发展做出重要贡献。现阶段,加工厂的规模小,工艺粗糙,技术低,成本高和营销企业的规模小,资金薄弱是整个产业发展的制约因素。在现阶段,应该把工作的重心放在加工和营销环节上,促进该产业由劳动密集型向技术密集型过度,提高整个产业的效益。随着该产业由劳动密集型产业向技术密集型产业过度,技术,资金,人才,市场等要素存在的问题会日益突出,并成为竞争的主要对象。 

建议 

基于上述分析与结论,对问题的:解决建议如下 

一、搞好基础设施的建设   就三江县而言,最突出的基础设施问题是公路问题。据调查,三县的领导及民众都表示三江县的公路确实不好。正所谓要致富先修路。路是致富的前提,是物质与人才,甚至科技文化流通的必要渠道。路的好坏直接影响物质,文化,信息的交流与传播。影响社会的发展。快速便捷的路面基础设施不但是经济腾飞的必要条件,而且也是促进物流业发展的必要条件。就三江县茶叶产业而言,快速便捷的路面基础设施可以降低茶叶的交易成本,加快物质资金的流通。所以,三江县的茶叶产业发展很大程度上依赖路面基础设施的建设发展。所以,要搞好基础设施的建设。 

二、建立起沟通农民与市场的必要组织和仲裁机构    沟通农民与市场的组织可以以公司的形式存在,也可以以民间自发形式团体形式存在。但是他们的活动主要是引进先进的技术,先进的茶叶品种,为农民搜索市场信息,帮助农民维护自己的合法权益。在中国,绝大多数农民的文化素质低下,思想落后封闭,市场信息搜索困难,在市场经济条件下不懂维护自己合法权益已经是一个事实。所以,很有必要建立这样的组织来弥补农民自身在市场经济条件下的种种缺陷和弱点。同时,由于现阶段“农户+加工厂+营销企业+市场”主导产业模型的加工和营销两个市场主体发展还未成熟,市场运作能力还很薄弱,所以建立这样的组织还可以与他们进行互补。随着该产业的进一 步发展,大量的小资本加工厂走向集中化,一体化,高级化。在这过程中必定会出现大量的经济利益分歧问题。这时,为了整个产业的长远利益发展,仲裁机构就出面调解了。所以,构建仲裁机构是很有必要的。 

三、政府部门做好宏观调控    市场经济虽然说是一种开放式的经济,但放任无调制的经济是盲目的,无秩序的。所以,政府部门的宏观调控引导是必须的。三江县的茶叶产业正在由劳动密集型向技术密集型过度。大量的小资本加工厂走向集中化,一体化,高级化,同时营销企业也在发展扩大,当规模扩大到一定程度,资本集中到一定程度就会形成垄断。过于集中的垄断对整个产业的发展是不利的,但内部完全竞争性的产业是不利于形成规模经济的。所以,政府要做好宏观调控,以整个产业的长远利益和农民的合法权益为导向,既要竞争又要兼顾规模经济,引进有效竞争机制贯彻整个产业发展,促进产业的健康发展。 

四、走产业一体化    产业一体化是指为了整个产业的长远利益和整体利益,产业内部各主体通过相互协作,相互支持来扩大规模,实现规模经济从而增强市场运作能力的过程。从三江县整个产业发展来看,存在一个效益低的事实,这只要是由于加工环节的工艺粗糙,成本高和营销环节规模小,资金薄弱,产品市场竞争不强,无品牌造成的。一两个工厂或企业是不可能解决这个问题的,因为三江县的茶叶加工厂和销售企业还很薄弱,资金严重不足,技术含量还很低,且三江也严重存在融资困难问题。可见,把产业内部各主体的人力,财力,物力团结联合起来增强对外竞争力是很有必要的。这样有助于减少内部消耗,增强外部市场运作能力,实现从提高产品最终销售价格途径来提高整个产业效益的目的。所以,建议三江县交通比较便捷,基础设施比较好,条件较好的镇/乡尝试走产业一体化的发展道路。具体运作是农户,加工厂,销售企业三者通过入股,合同等有效方式联合起来,实现共负盈亏来降低市场风险,提高市场竞争力。走产业一体化的难点是农民由于的科学文化素质低,目光短浅而难以联合。但只要做好联合的各项工作,切实保护农户的利益,在条件好的地方是可以实现的。 

五、对家庭作坊式加工厂进行分步改造     对家庭作坊式加工厂的改造只要是对他们进行技术,加工方式,规模进行改造。三江县有这类小资本加工厂200多个,有的一个村就有几个,这些完全可以通过合伙方式进行改造,进行资本重组,从而释放一些有经验的茶叶加工者进行技术等方面的研究与改进。现阶段,这类加工厂在三江县还占主导,所以这类加工厂的技术,规模等直接影响了整个茶叶加工质量的高低。所以,很有必要对三江县 家庭作坊式的加工厂进行改造。 

六、积极做好招商引资工作     就三江县茶叶产业来说,资金不足是制约其发展的重要因素。随着该产业的进一步发展会越来越显著。如果资金不到位,生产技术,生产设备等方面的问题就很难改善与提高,进而制约着该产业由劳动密集型产业向技术密集型产业过度。所以,三江有关部门应做好招商引资工作。 

七、积极培育规模企业      三江的茶叶产业正出于劳动密集型产业向技术密集型产业过度阶段,所以,迫切需要上了规模的龙头企业的推动。再基于三江县的茶叶种植面积已经上了规模,此时,市场的开拓与品牌的创建显得尤其重要。而这一切都得依赖于上了规模的大企业来完成,也只有上了一定规模的大企业才能胜任。所以,三江县 应该从现在开始有意识地培育规模企业。 

八、构建合理的茶叶品种结构      三江现在的茶叶品种结构不合理。市场经济是一个开放的经济,也是一个消费需求多样性的经济。在市场经济条件下,过于单一的茶叶品种结构是不能满足市场的需求,是没有市场竞争力的。作为一个茶叶产业基地来说,这样单一的茶叶品种结构更显不合理。所以,三江县要以市场为导向,构建更加合理的,能满足市场需求的茶叶品种结构。 

九、加强对三江茶叶产业基地的宣传。宣传是沟通产品与消费者,产品与商家,产品与市场的必须方式。人要宣传,城市形象要宣传,产品要宣传,三江的茶叶产业基地更要宣传。只有通过大力的宣传,使更多的消费者,商家了解,认识并接受了三江茶叶,三江的茶叶产业才能有更大的市场,并吸引更多的商家来投资。